Nieszkodliwa kawa
Kawa może być bezkofeinową wtedy, kiedy zawiera mniej niż 0,1 procenta kofeiny. Normalna kawa ma w sobie ok. 1,5 procenta kofeniy. Znaczy to, że jedna filiżanka kawy bezkofeinowej zawiera tylko dziesięć miligramów kofeiny. Przy osiemdziesięciu miligramach w espresso i 150 miligramach w standardowej filiżance kawy parzonej po turecku. Kofeina działa na ludzi pobudzająco i podwyższa ciśnienie krwi, dlatego bezkofeinową kawę zaleca się zwłaszcza osobom chorym na serce oraz tym, którzy cierpią na nadciśnienie. Jednakże dawniej kawa taka zawierała szkodliwe resztki powstające w procesie dekofeinizacji.Jakiś czas temu proces oddzielania kofeiny przebiegał bowiem w obecności rozpuszczalników chemicznych. Ale obecnie stosuje się tylko wodę oraz tlenek węgla. Jeszcze zielone ziarna kawy wkłada się do szczelnego pojemnika oraz spryskuje strumieniami cieczy, a to sprawia, że kofeina staje się rozpuszczalna. Wtedy spływa ona przez rurkę odprowadzającą, natomiast ziarno pozbawione kofeiny jest następnie palone, potem na samym końcu suszone.